PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI INOVASI SIRNADU BERBASIS POTENSI LOKAL DESA HARAPAN JAYA

Abstract

Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat Desa Harapan Jaya, Kecamatan Tempuling, Kabupaten Indragiri Hilir, Riau, melalui pengembangan Sirnadu, yaitu produk sirup inovatif berbahan dasar nanas madu dan madu lokal. Program ini dilaksanakan berdasarkan potensi komoditas pertanian lokal yang sebagian besar masih dimanfaatkan dalam bentuk segar sehingga diversifikasi produk dan nilai tambah ekonominya masih terbatas. Kegiatan menggunakan pendekatan pemberdayaan masyarakat yang meliputi observasi potensi lokal, formulasi produk, produksi, sosialisasi, demonstrasi praktik, dan evaluasi secara kualitatif. Program dilaksanakan dalam dua sesi pada 22 dan 23 Juli 2026 dengan melibatkan 38 peserta yang sebagian besar merupakan perempuan. Hasil kegiatan menunjukkan respons positif masyarakat terhadap produk Sirnadu. Peserta memperoleh pengetahuan praktis mengenai pengolahan nanas, pengemasan, pelabelan produk, perhitungan biaya produksi, serta penentuan harga jual. Kegiatan uji cita rasa juga menghasilkan masukan terkait tingkat kemanisan dan kekentalan sirup yang dapat menjadi bahan evaluasi untuk pengembangan produk selanjutnya. Kegiatan ini menunjukkan bahwa diversifikasi komoditas lokal melalui pengolahan pangan sederhana dapat menjadi langkah awal dalam meningkatkan kapasitas masyarakat dan mendorong kewirausahaan berbasis rumah tangga. Pendampingan lebih lanjut diperlukan dalam standardisasi produksi, perizinan pangan, sertifikasi halal, pengelolaan usaha, dan pemasaran digital.